• 2017臺南國際芒果節網站開張囉~
  • 2017臺南國際芒果節,活動日期6/24(六)~7/22(六),歡迎大家蒞臨~
更新時間:2016-05-26 14:14:43

芒果的營養價值

芒果為著名熱帶水果之一,素有「熱帶果王」美稱。果肉含有豐富的維生素C、維生素A、膳食纖維、醣類、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。尤其是維生素C及維生素A,因為芒果中的維生素C含量較高,可以補充體內的維生素C的消耗,可減少人體氧化自由基產生,另外,豐富的維生素A,對於皮膚以及用眼過度的人是很好的營養補充品,且也有很好的防暈止吐效果喔!

   

芒果的品種

芒果是由英文Mango音譯而來,學名:Mangifera indica, L.。原產於印度,為漆樹科(Anacardiaceae)熱帶果樹。

 台灣芒果栽培品種經過栽培環境及消費喜好之變遷,目前可分為四大種類:

1 土芒果。
2 南洋種-懷特(俗稱象牙)及黑香等。
3 改良種-愛文、海頓、凱特、聖心…等。
4 新興品系-國人選育的金煌、台農一號、玉文六號、金興、玉林、慢愛文、金文、紅凱特、金蜜、杉林一號、紅龍、文心、黑香、聖心、懷特、四季檨等。

 

芒果產期

主要產期:每年6月~8月

芒果性喜高溫多濕的氣候,春季1~3月開花,每一花穗,有數百朵的兩性花,但最後每一花穗著果率僅1~3粒,成熟期因品種而異,每年5~10月均可吃到芒果,6月~7月為芒果主要盛產期,如受天候影響則產期會提前或延後,是台灣夏季主力水果之一。

 

愛文芒果介紹

1954年中華民國農復會自美國佛羅里達引進40多種芒果新品種,經7年試種馴化,選出適合台灣之愛文芒果推廣。因產量相對穩定,不易大小年,深受農民歡迎。植株可達4公尺,為方便栽培管理作業,矮化後株高約2.5公尺。由南至北產期約在5-7月,花穗紅色,小花黃色,新梢暗紅色,30天後轉綠。果實成熟表皮為色澤鮮艷之紅色,果肉橙黃色,皮薄肉細,幾乎無纖維,味香多汁,糖度12~15度Brix,酸度0.21%,甜酸比57,種子小且薄,甜酸適中、滋味馥郁,深受消費者喜愛。(資料參考農委會網站)

 

愛文芒果之父

台南市玉井區有愛文芒果之鄉美名,鄭罕池是台灣最早種愛文的農民之一。

中華民國農復會選定多地區試種推廣,玉井是其中之一。被譽為「愛文芒果之父」的鄭罕池,世居玉井,早年原栽種甘蔗等作物,1962年轉種果樹,成為最早嘗試種愛文芒果的先驅。因栽培技術不成熟,又遭遇寒害,鄭罕池首批栽種的百棵果樹,隔年僅4棵存活,種到第3年才有收成。鄭罕池將愛文芒果栽培技術傳授給有需要的農民,漸漸地,玉井愛文芒果面積增加了,奠定「芒果故鄉」基石。目前臺南市芒果種植面積約為7032公頃,以改良種芒果為主,約6587公頃,其中又以愛文芒果為主,佔6-7成。(部分資料參考維基百科)